MENUKAART

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

Voorgerechten

Kwartel

€25

Baklava / Pittige butternut / Xérès

Paling "Unagi Kabayaki"

€25

Appel / Groene selder / Soja

Soft Shell krab

€29

Gefermenteerde groenten / Chardonnay / Tuinkruiden

Veggie

€26

Risotto / Beukenzwam / Truffel
Hoofdgerechten

Zeebaars

€38

Langoustine / Boemboe / Tomaat

Rog

€34

Rucola / Verveine / Stamppot met kruiden

Poulet de Bresse (per 2 personen)

€72

Waterzooigroenten / Sriracha / Kokos
Klassiekers

Rib-Eye

€36

Geroosterd / Fleur de Sel

Tarbot

€60

Pasta / Parmezaan / jus met salie

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

Noordzeekrab

Mergpompoen & tomaat / Dashi / Hummus

Goudbrasem

Gefermenteerde groenten / Nobashi / Tandoorikruiden

* Foie gras

Reinette / Appelbloesem / Wasabi

Hertenrugfilet

Cactusvijg / Ponzu / Structuren van knolselder

Fraîcheur

Panna cotta / crèmeux van passievrucht- en kalamansi/passie-limoen-banaanijs

L'automne

Melkchocolademouse / Crunch van Dulcey-en witte chocolade / Baileys

Menu aan 65 Euro per persoon / 25 Euro met aangepaste wijnen

* 79 Euro, supplement €30 met wijn
* Dessertwijn komt op €9
* Supplement kaasbordje: €11 (onze kazen worden geaffineerd door Kaasmeester Callebaut)

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

Elke weekmiddag voorgerecht-hoofdgerecht-koffie

Lunch zonder aangepaste dranken

€35

Lunch met aangepaste dranken

€50

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

De marktmenu is dagelijks afhankelijk van het aanbod en wordt steeds mondeling voorgesteld door ons personeel.
Menu's worden per gezelschap bediend.
Wijzigen kan mits €8 extra pp/gerecht.
Onze menu's worden voor de hele tafel gereserveerd €43
Dienst en btw incl. €58 met wijnen

HET GENOT VAN DE KEUKEN IS INTENSER ALS JE HET DEELT