MENUKAART

DE SMAKEN VAN HET MOMENT

HILTON BEEF BLACK ANGUS
Rode Shiso - Venkel - Steranijs
* GOUDBRASEM IKEJIMÉ
Gegaard in Kombu Vel - Tamarinde - Gebrande Prei
** OOSTERSCHELDEKREEFT
Citrusboter - Peterseliecrème - Tonka
*** IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
Bloemkool - Crème Double
ANJOU DUIF
Girolles - Zwarte Bessen - Tartufo
** NOUGAT
Honing - Oranjebloesemijs - Amandelpraliné
PÊCHE MELBA
Crumble - Tijm - Citroensorbet - Orgeat
Korte ontmoeting aan 63 Euro / 23 Euro met selectie wijnen
* Intense beleving aan 79 Euro / 29 Euro met selectie wijnen
** Uitgebreide ontdekking aan 100 Euro / 35 Euro met selectie wijnen

Dagelijks wisselend marktmenu aan 48 Euro.
Enkel te verkrijgen tijdens weekmiddagen.
Dit menu omvat een voorgerecht, hoofdgerecht en koffie / thee.

20 Euro met selectie aangepaste wijnen.
Dit menu aanlengen met een nagerecht 12 Euro

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

Vanaf zes personen vragen wij u om een menu te kiezen.
Menu’s worden per gezelschap bediend.

Supplementen

Imperial Heritage Caviar (per 10 gram)
€35
5-tal kazen naar keuze van onze kaas trolley geaffineerd door kaasmeester Callebaut
€15
Dessert vervangen door kaasbord
€10
Dessertwijn
€9 per glas

HET GENOT VAN DE KEUKEN IS INTENSER ALS JE HET DEELT