MENUKAART

DE SMAKEN VAN HET MOMENT

FOIE GRAS
Avocado - Colvert Eend - Granola - Dadel
* SINT-JAKOBSSCHELP
Aardpeer - Hazelnoot - Arënkha
** KING KRAB
Gefermenteerde groenten - Vanille - Walnoot
*** IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
Bloemkool - Crème Double
HINDE
Boudin Noir - Witloof - Migas van Melkbrood
DE WEI
Caraïbes Chocolade - Hooi-ijs - Crèmeux
** APPEL
Applepie - Yoghurt - Limoen
Korte ontmoeting aan 53 Euro / 23 Euro met selectie wijnen
* Intense beleving aan 69 Euro / 29 Euro met selectie wijnen
** Uitgebreide ontdekking aan 90 Euro / 35 Euro met selectie wijnen

Dagelijks wisselend marktmenu aan 38 Euro.
Enkel te verkrijgen tijdens weekmiddagen.
Dit menu omvat een voorgerecht, hoofdgerecht en koffie / thee.

20 Euro met selectie aangepaste wijnen.
Dit menu aanlengen met een nagerecht 12 Euro

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

Vanaf zes personen vragen wij u om een menu te kiezen.
Menu’s worden per gezelschap bediend.

Supplementen

Imperial Heritage Caviar (per 10 gram)
€35
5-tal kazen naar keuze van onze kaas trolley geaffineerd door kaasmeester Callebaut
€15
Dessert vervangen door kaasbord
€10
Dessertwijn
€9 per glas

HET GENOT VAN DE KEUKEN IS INTENSER ALS JE HET DEELT