MENUKAART

DE SMAKEN VAN HET MOMENT

CARABIÑERO ROSSO
Gekoelde Pasta - Butternut - Citroenthijm
* ZEEKAT
Girolles - Cromesquis - Garum van gevogelt
** SINT-JAKOBSVRUCHTEN
Groene bonen - Thom Kha Kai- Wasabi
SIGNATUUR VAN DE CHEF
"Terug naar Japan"
Wagyu 5 - Tempura - Onigiri - Miso
IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
Burrata - Sherry-azijn - Basilicum
GRIET OF REE (+ € 12)
Witloof - Truffel - Brandade
** NASHIPEER
Noten - Karamel - Vanille
CAPPUCCINO
Crèmeux van koffie - Namalaka - Chocolade 70%
SIGNATUUR VAN DE PATISSIER
"Ceci n'est pas une Pomme"
Granny Smith - Tatin
Korte ontmoeting (Enkel op weekmiddagen) aan 75 Euro / 25 Euro met selectie (non-alcoholische) wijnen
* Intense beleving aan 98 Euro / 35 Euro met selectie (non-alcoholische) wijnen
** Uitgebreide ontdekking aan 135 Euro / 45 Euro met selectie (non-alcoholische) wijnen

Dagelijks wisselend marktmenu aan 55 Euro.
Enkel te verkrijgen tijdens weekmiddagen.
Dit menu omvat een voorgerecht, hoofdgerecht en koffie / thee.

20 Euro met selectie aangepaste wijnen.
Dit menu aanlengen met een nagerecht 15 Euro

Gelieve ons op de hoogte te houden mocht U bepaalde allergieën of intoleranties hebben.

Vanaf zes personen vragen wij u om een menu te kiezen.
Menu’s worden per gezelschap bediend.

Supplementen

Imperial Heritage Caviar (per 10 gram)
€38
Signatuur van de Chef + € 9 met selectie ( non - alcoholische ) wijn
€32
SIGNATUUR VAN DE PATISSIER - "Ceci n'est pas une Pomme" Granny Smith - Tatin
€15
Supplement kaasbord geaffineerd door Cheesemasters Korboo
€19
Dessert vervangen door kaasbord
€14

Dieetwensen en allergieën

Onze gerechten bestaan uit een groot aantal onderdelen en ingrediënten die elk hun bijdrage leveren aan de ultieme ervaring.
Heeft U een dieetwens en/of allergie? Dan kunnen wij het volgende voor U aanpassen : vlees, gevogelte, vis, schaal-en schelpdieren,
zwangerschap en allergieën voor sommige andere ingrediënten.

Wij kunnen helaas geen vegan menu aanbieden, gasten met allergie voor vis, schaal-en schelpdieren zullen een menu geserveerd krijgen
met vooral vegetarische gerechten. Vanwege het gebruik van sojasaus ( met gluten ), kunnen wij niet voorzien in een geheel gluten vrij menu.

Overige diepgaande en ingrijpende wensen / allergieën kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten. Twijfelt U of wij kunnen voldoen
aan uw wens, neemt U gerust even contact op met ons.

Indien er vooraf geen melding gemaakt wordt van een eventuele allergie of dieetwens, kunnen wij niet garanderen dat we er rekening mee kunnen houden.

HET GENOT VAN DE KEUKEN IS INTENSER ALS JE HET DEELT